6月14日，由广西壮族自治区商务厅、市场监督管理局、文化和旅游厅、卫生健康委和广西壮族自治区党委网信办共同主办广西酸嘢北京推介会首次在京举办，靖西“老梁”酸嘢作为代表亮相推介会并签下2000万元的大单，这是靖西美食名片的又一次收获，备受瞩目。

本次推介会以趣味性、参与性、体验性形式呈现，活动现场设置广西酸嘢品鉴区、酸嘢企业展示区、特色水果展示区、桂茶品鉴区、广西特产区5个功能展示区，通过现场制作、现场品尝等形式，广西酸嘢非遗传承人介绍广西酸嘢历史和制作工艺，嘉宾现场体验广西酸嘢独特味道，参与广西酸嘢的制作，了解丰富多样的广西水果。

       活动现场，一排排整齐摆放的靖西市“老梁”酸嘢吸引了众多国内外食客的目光，他们纷纷驻足品尝，为这款美食的独特风味点赞。“太好吃了！”“真是人间美味啊！”现场不时传来阵阵赞叹声，国内外食客争相品尝，让靖西市“老梁”酸嘢成为了这场盛会中的网红美食。

   据了解，1997年，靖西市梁鹏公司成立，打造以“酸嘢”为核心产品，利用靖西独特的地理和气候优势，研发出“老梁”“靖茂”系列酸嘢产品。这些产品继承了壮族的传统工艺，选用当地当季优质果蔬，配以特制的大果山楂果醋、靖西米醋、辣椒等调料，经过精心腌制，口感酸甜可口，风味独特，充分保留了果蔬的营养成分，色泽鲜艳、口感爽脆，不仅能开胃，还有丰富的味型选择。目前，靖西市梁鹏公司拥有总资产3000万元，20000平方米的加工基地，以及3000多亩的蔬果原料基地，年产量高达3000吨。其“靖茂”酸嘢系列产品更是荣获广西壮族自治区农业厅颁发的广西农产品品牌称号。

   靖西酸嘢由来已久，据史料记载，秦始皇统一六国后，命史禄开凿灵渠，连通湘漓两江，使于运粮，因桂气温高，湿气重，众民工患疾不能入食而亡，修渠缓慢，秦始皇大怒，令厨师数日内寻良方，后在顺州（现广西靖西）寻一酸味小吃（即“酸嘢”），可让民工生津解渴，胃口大开，疾病消除，灵渠速通。因此“酸嘢”便名声大振，流传至今已有2000多年的历史。

   如今， 在电商化转型升级过程中，靖西市积极打造企业直播间，设立直播带货岗位，通过直播的形式开展酸嘢线上销售。在百县百品助农活动中，梁鹏公司网络平台销量增长显著，高峰期可达日销售5000单以上。这种“靖西名特优农产品+政府搭台+直播带货”的电商助企助农新模式，不仅推动了全市农产品的上行，也让靖西酸嘢这道美食得以走出广西，走向全国乃至更广阔的市场。